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乾燥裙帶菜根

乾燥裙帶菜根

  • 商品貨號:AY009
  • 商品種類:全素
    商品重量:70克/毫升
  • 上架時間:201312-04
    商品點擊數:4449
  • 本店售價:$315元
    用戶評價: comment rank 5
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商品特色:

商品內容說明

裙帶菜根指的是裙帶菜,海帶芽的根部,主要作用為吸收,因此其營養成分在整株當中是最高的,

在日本當地被大部分都是以不破壞其營養成分為原則來進行調理。
因富含膳食纖維,所以可促進腸胃蠕動,使排便順暢,也可增加飽足感。

裙帶菜根含有鐵質及褐藻酸,褐藻酸是水溶性的粘滑膳食纖維。

裙帶菜根等的海藻類食品富含大量的碘(碘離子)是人體需要的礦物質。

人體內大部分為甲狀腺構成,而每100公克的裙帶菜,有約8000μg的碘含量,對自古就以海產作為傳統主食的日本人而言,幾乎沒有碘攝取不足的問題。

 

※注意

放置於陽光直射或曝曬於日光燈之下,都有可能造成變色。

已盡可能做了檢查避免異物混入,但也有可能發生貝殼,小蝦,螃蟹,小蟲,砂礫,小魚等混入商品的情形。

 

◎泡開方式

過熱的水會導致營養流失,建議以溫水浸泡10分鐘即可食用。
切成細絲或不切都可,沾醋或醬油都非常美味。

 

◎調理方法
一.涼拌裙帶菜根
‧材料

裙帶菜根一把,橘醋或柚子醋適量,芥末適量
‧做法
準備小碟子倒入橘醋或柚子醋以及芥末攪拌成沾醬。
將裙帶菜根放入溫水中泡開(太熱的水會導致營養流失),稍待10分鐘使其充分展開後,

切成細絲沾取醬料,就是最美味的食用方式了。
芥末可中和裙帶菜根的苦味,使其變得較容易入口。

 

二.裙帶菜根五榖飯
‧材料

裙帶菜根一把,五榖米兩杯,水
‧做法
直接將裙帶菜根放入米中加水一起浸泡,接著以正常炊飯的程序進行,

即成為具高度營養價值的裙帶菜根五穀飯。
 (備註:裙帶菜根也可以加入各種湯料理中,只要先以清水洗淨即可加入)

 

三.簡單醃漬蘿蔔切片
‧材料(兩人份)

蘿蔔切片(適量)、乾燥裙帶菜(一把)、米醋(1~2大匙)、砂糖(1大匙)、鹽(1/4小匙)、

‧做法
柚子皮(少許 可依個人喜好加或不加)、七味辣椒粉(增添風味用 依個人喜好)
在碗中放入溫水,加入蘿蔔切片和乾燥裙帶菜根一起浸泡。

待蘿蔔脆片確實吸收水分轉為白色後即OK。收乾水分後移到另外的容器,加入米醋,砂糖,鹽一起調味。

依個人喜好可放入柚子皮(磨碎或細切過),再灑上七味辣椒粉上下搖晃使味道均勻即完成。

 

 

 

備註:

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商品內容說明
[原料] 裙帶菜根(天草產)
[保存期限] 365日
[內容量] 70公克
[營養標示] (每100公克)熱量23大卡、蛋白質0.9公克、脂肪0.6公克、飽和脂肪0.2公克、反式脂肪0公克、碳水化合物3.4公克、鈉170毫克

商品標籤

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