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紫蘇醃梅

紫蘇醃梅

  • 商品貨號:FM005
  • 商品重量:120克/毫升
  • 上架時間:201002-04
    商品點擊數:2481
  • 本店售價:$330元
    用戶評價: comment rank 5
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商品特色:

商品內容說明

聽著莫扎特熟成的梅子

讓梅子放鬆。因為希望能做出美味的醃梅,所以在工廠裡,背景音樂一直都放著莫札特的旋律,據說能讓味道有更圓潤的效果。
使用和歌山縣產,完全成熟的最高級南高梅。使用分子很細的鹼離子水。
將柔軟而飽滿的紀州南高梅,加上薄鹽製成溫潤口味的醃梅。
完全不使用甜味劑、色素、防腐劑的無添加商品。鹽份14%3L尺寸的A級品。
一顆一顆都以手工進行加工作業,以紫蘇醃漬的醃梅,完全無添加色素,呈現的是紫蘇原有的顏色。
 
釀造酒、酒精:在調味醃漬階段時配合加入50度與95度的酒精1%,一方面也為了殺菌。
製作程序:梅乾原料→目視檢查→洗淨→瀝乾→調味醃漬(30)→計量→目視檢查→包裝。
 

深見梅店的說明:
創業於1940年,深見梅店的梅子講究於無添加、無色素。
1. 無添加:以醃漬液醃漬入味,沒有使用合成色素或榖氨酸。
2. 安心:手工作業一粒一粒目視嚴選,徹底管理鹽分及酸度。
3. 安全:只使用和歌山縣產最高級的南高梅,醃漬用的水以淨水器過濾,使用水分子變小的活性氫鹼離子水,讓梅子變得滑潤。
4. 高品質:為了提供最高級的梅子,一粒一粒手工作業製造、挑選後加工。使用南高梅中最適合做成醃梅的3L尺寸A級品柔軟的梅子製作。
5. 製造量:不使用大型機器,為了在視線範圍內製作出優良商品,不做大量生產。
6. 製造過程:在鹽分調整的去鹽程序用水浸泡梅子。但是因為這樣的話,梅子中重要的礦物質也會同時流失,所以深見梅店利用獨特二度醃漬製法,保留礦物質降低鹽分的方法,不用水浸泡梅子去調整鹽分。
7. 放鬆:工場內一直播放被稱為有讓味道更圓潤效果的莫扎特當做背景音樂。
 
 

 

 

 

 

備註:

本站商品均以實物拍攝,商品照片會因拍攝光源影響及顯示器色差,購買的商品皆以實際出貨的商品為準,想看實體商品的顧客們,也歡迎到各門市親臨選購, 門市有專業親切的服務人員為您解說商品,祝各位顧客都能購物愉快!

 

 

商品內容說明
[營養標示] (每100公克)熱量51大卡、蛋白質1.1公克、脂肪0.2公克、飽和脂肪0.07公克、反式脂肪0.02公克、碳水化合物11.2公克、鈉5600毫克
[保存期限] 180日
[內容量] 120公克
[原料] 梅子、醃漬原料(食鹽、發酵調味料(液状葡萄糖、酒精、米、米麴、食鹽)、還原透明麥芽糖、釀造酒、酒精)、檸檬酸、維生素B1、香料(紫蘇抽出物、紫蘇醛、肉桂酸)、蔬菜色素(紫蘇、紅甘藍菜)

商品標籤

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